Los granos de café verde son semillas sin tostar del árbol de café, conocidas por sus propiedades beneficiosas para la salud y la pérdida de peso. Estos granos contienen altos niveles de antioxidantes y ácido clorogénico, que se cree que ayudan a reducir la absorción de carbohidratos en el cuerpo y a aumentar el metabolismo. Además, se ha sugerido que los granos de café verde pueden mejorar la energía y la concentración. En cuanto a las características más relevantes de los granos de café verde, es importante destacar su sabor ligeramente amargo y su aroma herbal. Estos granos suelen tener un color verde claro y una textura densa. En términos de especificaciones técnicas, los granos de café verde suelen contener alrededor de un 10% de ácido clorogénico y se recomienda consumir entre 200-400 mg al día para obtener sus beneficios. En comparación con los granos de café tostado, los granos de café verde conservan más antioxidantes y compuestos beneficiosos debido a que no han sido sometidos al proceso de tostado. Además, los granos de café verde suelen tener un sabor más suave y menos amargo que los granos tostados, lo que los hace más atractivos para aquellos que prefieren un café más suave. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los granos de café verde requieren un proceso de preparación especial antes de ser consumidos, a diferencia de los granos tostados que están listos para ser molidos y preparados.