Las licuadoras son electrodomésticos que sirven para licuar, procesar y triturar distintos ingredientes gracias a sus aspas, logrando desde batidos y smoothies hasta cremas, purés y cremas. Cuentan con potencias de entre 250 y 1000 watts, dependiendo del modelo.

Características generales de la licuadora

Diseño

Confeccionadas con variedad de batidores como los del tipo plano, ganchos o globo. Algunos modelos incorporan un tazón que puede llegar hasta los 5 litros de capacidad y motores que comienzan en los 250 watts hasta llegar a los 1000 watts en modelos profesionales diseñados para la industria gastronómica. 

Materiales

Fabricadas con materiales exteriores en plásticos o metales fundidos, tazones de acero inoxidable o vidrio templado, y batidores de plástico o acero inoxidable. 

Cuentan con cubiertas de cromo con recubrimientos antiadherentes, que brindan mayor estabilidad y preparaciones más homogéneas.

Accesorios

Pueden traer accesorios extras para mejorar el proceso de licuado como por ejemplo:

• Protectores contra salpicaduras: se coloca en el borde del tazón evitando que existan salpicaduras durante la mezcla de los ingredientes. 

• Gancho para amasar: un accesorio específicamente diseñado para amasar desde panes, pizzas, galletas hasta otras preparaciones de masas más firmes y duras.

• Batidor plano: para la preparación de pasteles, galletas y masas de tartas. 

• Batidor tipo globo: para preparaciones con huevos que necesitan la incorporación de aire durante su preparación.

Tecnologías

• Tecnología de calor: ablanda los ingredientes durante el proceso de batido, sin necesidad de bajar su temperatura antes de batirla. Esto es gracias a que utiliza un calor suave que permite suavizar o derretir los ingredientes, como por ejemplo la mantequilla.

• Tecnología planetaria: un movimiento de rotación que alcanza todas las paredes del recipiente para lograr resultados más homogéneos. Esto se logra gracias a que el batidor gira sobre su propio eje efectuando un recorrido circular de manera continuada. 

Modelos de licuadora

• Licuadora de prensado en frío: funciona mediante un molinillo helicoidal que prensa la fruta y sus filtros metálicos separan la pulpa del jugo logrando zumos 100% perfectos. 

• Licuadora de inmersión: permite licuar los ingredientes en el mismo recipiente en que se cocinan, como ollas, bowls y jarras. Este modelo necesita ser sostenido y movido dentro de la mezcla, a diferencia de las otras licuadoras.