La sal marina es un producto natural ampliamente utilizado en la cocina por su capacidad para realzar el sabor de los alimentos. Se obtiene mediante la evaporación del agua de mar, conservando así sus minerales y nutrientes. Es un condimento esencial en la gastronomía, aportando un toque de frescura y textura a los platos. La sal marina se caracteriza por su sabor puro y su textura ligeramente más gruesa que la sal de mesa común. Además, es rica en minerales como magnesio, calcio y potasio, lo que la convierte en una opción más saludable. En cuanto a sus especificaciones técnicas, la sal marina suele tener un contenido de sodio del 98%, lo que la hace ideal para sazonar todo tipo de comidas. En comparación con la sal de mesa refinada, la sal marina conserva sus minerales naturales y no contiene aditivos químicos. Además, existen diferentes variedades de sal marina, como la sal ahumada, la sal negra o la sal rosa del Himalaya, cada una con sabores y usos particulares. A la hora de elegir entre las distintas opciones, es importante considerar el tipo de plato que se va a preparar y el nivel de intensidad de sabor deseado.